夏みかん酒の作り方【果実酒ＢＡＲ！】

美味しい果実酒が１日で出来ます。これなら毎日いろんなお酒が楽しめます。

材料を入手する

さわやかな酸味で夏を感じて！熊本産大玉「甘夏」

さわやかな果汁たっぷり！酸味と甘味のバランスが最高です。

国産・有機栽培の安心レモン。

ワックス・防腐剤は一切使用いたしておりません。

ゆっくり時間をかけて大きな結晶にした氷砂糖。しかも大粒サイズです。お徳用もあります。

果実酒作りの必需品です。定番のタカラホワイトリカー。

ブランデーで果実酒作りに挑戦。

果実酒作りの必需品です。

自家製果実酒3点セット【ホワイトリカー1.8L／氷砂糖／果実酒用ビン】

自家製果実酒3点セット【35度文蔵1.8L／氷砂糖／果実酒用容器】果実酒作りを本格焼酎で。

一口メモ

貯蔵びんには、果実酒名、漬込んだ日、氷砂糖の量などを書いたラベルを貼っておくとよいです。氷砂糖の量を書いておくと、次回作るときの参考になります。

夏みかん酒
夏みかん酒の材料
	夏みかんレモン氷砂糖ホワイトリカー貯蔵びん	１ｋｇ（４～５個）４個２００ｇ１．８Ｌ　(３５度) １個　(４Ｌびんがよい)
	ビタミンＣたっぷりですので、美容や疲労回復に効果があります。酸味が少ない夏みかんが多いので、レモンを入れて酸味を補います。

夏みかん酒のつくりかた
	１．貯蔵びんの洗浄貯蔵びんをきれいに洗って、写真のようにキッチンペーパーに伏せて、乾かします。気になる方は、洗った後、ホワイトリカーをしみこませたキッチンペーパーなどで拭いてから乾かしてもよいです。
	２．夏みかんを洗う夏みかんをたわしでよく水洗いします。水気をよく拭き、皮をむきます。このとき、白いわたをできるだけ取り除き、実は２つに輪切りにします。２個分の皮も白いわたを取り除き、２センチ幅ぐらいの短冊に切っておきます。レモンは皮をむき、実だけ輪切りにします。
３．夏みかんとレモンと氷砂糖を交互に入れるびんに夏みかんとレモンと氷砂糖を交互に入れます。
	４．ホワイトリカーを注ぐホワイトリカーを静かに注ぎ、しっかり密閉します。
	５．保存日のあたらない涼しい場所で保存します。たまにびんを廻して、氷砂糖を溶かします。皮は１週間ぐらいで取り出します。実は２ヶ月で取り出し、実のかすや種をこします。皮を漬けすぎると苦くなりますので注意。３ヶ月程度で熟成します。